Sveppir, Hvítur, Hrár lágir kaloría

Hnappur / hvítur sveppir geta hæglega verið viðurkenndar í verslunum / versluninni þar sem þær eru víða í boði meðal ræktað sveppum. Lítil, ungir hnappar eru með fílabeinhvítar húfur sem eru lokaðar um stöngina. Stærri sveppir eru með opna húfur með undirbrúnbrúnum, sem dökkna enn frekar þegar þeir þroskast.

Ungir hnappar hafa skemmtilega og ósveigjanlega bragð, en bragð þeirra eykst í opnum hylkjum, stærri. Forðastu þá sem eru með hvít undir niðurgangi þar sem þau geta verið eitruð.

Ræktun

Undir undirbúin bæjum, ræktun hvítum sveppum fór fram á tilbúnum tilbúnum "rotmassa" rúmum. Vel undirbúin, pönnunarblandaður rotmassa virkar sem matvælaaukning sem passar mest fyrir vöxt sveppanna, halda öðrum sveppum og bakteríum. Í næstu áfanga eru íslenskar sveppasýkjur (Mycelium spawn) í jafnvægi í jafnvægi í blöndunni.

Húsið er efsta lagið jarðvegur, dreift yfir jarðvegsgrasið. Leir, loam, móþol, osfrv., Má nota sem hlíf. Hlíf hjálpar heldur raka; koma í veg fyrir að þurrka út undirliggjandi jarðvegsblöndu og auðvelt er að breiða út og vexti netkerfisins í rhizomorphs frá þar sem lítil sveppirhöfuð birtast (Pin-head sveppir). Pinna sveppir stækka, og vaxa frekar í hnappastærð, fljótlega tilbúin til uppskeru. Uppskera á sér stað í 6-9 daga hringrás, varir í 5-7 vikur.

Heilbrigðisbætur af Hoppasveppum

Hnappur sveppir eru mjög lág í hitaeiningum. Þau bjóða nauðsynleg prótein og amínósýrur, nægilegt magn af steinefnum, vítamínum og trefjum.

Hnappur sveppir bera D-vítamín í formi ergocalciferols. D-vítamín er nauðsynlegt fituleysanlegt vítamín sem krafist er fyrir beinvöxt og kalsíum umbrot.

Það ber framúrskarandi magn selen, kopar, fosfórs, sink og kalíums.

100 g innihalda 0.318 mg eða 37% RDI kopar. Það er nauðsynlegt fyrir blóðfrumnaframleiðslu (hemopoiesis), taugasendingu og sem stuðull fyrir oxandi ensím.

100 g af sveppasveppum bera 9,3 μg eða 17% RDI seleníums. Selen er samnæmis næringarefni fyrir andoxunarefni ensímið, glútaþíon peroxidasa. Það gegnir mikilvægu hlutverki í heilleika lifrar- og hjartavöðva.

Það er ríkur í B-flóknu flokki vítamína eins og þíamín, ríbóflavín, níasín, vítamín B-6 (pýridoxín) og pantótensýra.

100 g af sveppasýkum bera 0,402 mg eða 37% RDI af ríbóflavíni (vítamín B-2). Ríbóflavínskortur getur leitt til sár í munni, sprungnum vör og munni (hornhimnubólga), skjálfta húðútbrot, o.fl.