Staðfestu tæmd þyngd í heildsölu niðursoðnum hvítlauk
Jul 15, 2026
Hvernig á að sannreyna tæmd þyngd (DW) kröfur í trommuvarnum hvítlauk
Staðfesting á tæmdri þyngd (DW) er aðal eftirlitsstaðurinn fyrir útreikning kostnaðar-við-notkun við magnkauphvítlaukur í saltvatni tæmd þyngdhráefni. Vegna þess að fljótandi rotvarnarefni (selta 21-22% eða sítrónusýrustuðpúði pH 3,5-4,0) mynda umtalsverðan hluta af heildarþyngd trommunnar, valda innkaupaákvarðanir eingöngu byggðar á nettóþyngd matvælaverksmiðjur fyrir miklu uppskerutapi. Þessi tæknileiðbeining lýsir stöðluðum prófunaraðferðum, búnaðarforskriftum og vikmörkum frá verksmiðjunni sem þarf til að sannreyna efnislegt fast efni og koma í veg fyrir þyngdarþenslu birgja.
Líkamleg traust verðbólga: svikavektorar iðnaðarins
Í lausuniðursoðinn hvítlaukur í heildsöluViðskipti nýta sumir birgjar náttúrulegan osmósuþrýstingsmun á hvítlauksrifum og nærliggjandi fljótandi miðli þeirra til að blása upp upphaflega pakkað þyngd.
Óhóflegur ókeypis vökvi:Pökkunartrommur með lægra hlutfalli hvítlauks og saltvatns. Þó að heildarþyngd 50 kg plasttromlu haldist stöðug, þá lækkar raunveruleg afrakstur af föstu negul við tæmingu verulega.
Ófullnægjandi þurrkun:Hvítlauksrif verða að ná osmótísku jafnvægi innan saltvatnslausnarinnar fyrir endanlega útflutningsvigtun. Ef þeim er pakkað og sent áður en þurrkun er lokið (ferli sem tekur 10 til 14 daga eftir umhverfishita), munu negularnir halda áfram að losa frumuraka út í saltlausan saltvatnið meðan á flutningi sjávar stendur. Þetta ferli, þekkt sem plasmolysis, dregur úr tæmd þyngd við komu á áfangastað.
Kemísk vatn-bindiefni:Óleyfileg íblöndun á matar-fosfötum eða vatni-bindandi aukefnum bólgnar hvítlauksvefinn tilbúnar á meðan á hvítlauksferlinu stendur. Þegar þeir eru soðnir í ófrjósemisleiðslur niðurstreymis á retort minnka þeir hratt saman, sem veldur stórkostlegri lækkun á uppskeru lokaafurðar.
ZT-Matargæðastaðlar og efnisbreytur
Zhangzhou Zhentian Food Co., Ltd. framfylgir ströngum hráefnisstöðlum til að tryggja að jafnvægi náist í osmósu áður en farmur er sendur. Sérhver lota gangast undir lögboðna 15-daga herðunarlotu fyrir sendingu inni í vöruhúsi okkar til að tryggja að eðlisfræðilegar breytur haldist stöðugar meðan á sjóflutningi stendur.
| Parameter / Specification | Venjulegur hvítlaukur í saltvatni (50 kg tromma) | Sýrur-Rosveiddur hvítlaukur (50 kg tromma) | QA/QC samræmiskóði |
| Lágmarks tæmd þyngd | Stærra en eða jafnt og 60% (30,0 kg nettó fast efni) | Stærra en eða jafnt og 60% (30,0 kg nettó fast efni) | Codex Stan 241-2003 |
| Saltunarstig (NaCl) | 21% - 22% | 8% - 12% | Silfurnítrattítrun |
| pH gildissvið | 3.5 - 4.5 | 3.2 - 3.8 | Stafræn pH-mælir kvörðun |
| Brennisteinsdíoxíð ($SO_2$) | < 50ppm | < 30ppm | Monier-Williams aðferð |
| Loftháð plötutalning | < 1,000CFU/g | < 1,000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| Ger og mygla | < 100 CFU/g | < 100CFU/g | ISO 21527 |
Starfsemi verksmiðju okkar er í fullu samræmi við BRC Global Standard fyrir matvælaöryggi, HACCP, FDA og Halal staðla. Við notum vélræn sjónflokkunarkerfi ásamt handvirkum skoðunarbeltum til að halda líkamlegum göllum, þar með talið húðleifum eða rótarleifum, undir $0,05\\%$.
Atvinnugrein:Fyrir niðursuðustöðvar í miklu-magni rýra hagnaðarhlutfall beint að kaupa hráefni með óstaðfest hlutföllum fastra efna. Til að skoða hráefnisskoðunarvottorð verksmiðjunnar okkar, ferlibreytur og pökkunarlínur skaltu opna ítarlegan gagnagrunn okkar áhvítlaukur í saltvatni tæmd þyngd.
Staðlað vinnulag (SOP) fyrir staðfestingu á tæmd þyngd
Til að koma á lagalega bindandi kröfu samkvæmt alþjóðlegum farmskírteinum og sölusamningsskilmálum verða gæðaeftirlitsteymi að fylgja stöðluðum prófunaraðferðum. Eftirfarandi siðareglur eru í samræmi við CAC/RM 36-1970 (FAO/WHO Codex Alimentarius staðall til að ákvarða tæmd þyngd).
1. Hitastig stöðugleiki:Haldið við 20 gráður til 25 gráður.
Geymið sýnatrommann í-hitastýrðu rannsóknarstofuumhverfi í a.m.k. 12 klukkustundir fyrir prófun til að tryggja að seigja saltvatnsins og mýkt hvítlauksvefjanna verði stöðug.
2. Sigti kvörðun og vigtun:Notaðu ASTM hringlaga sigtistaðla.
Notaðu hringlaga sigti með vírnetskjá sem inniheldur 2,8 mm ferningaop. Til að prófa staðlað 50 kg trommusýni, notaðu sigti með 30 cm þvermál. Vigtið hreina, þurra sigtið með 0,1 g nákvæmni (W1).
3. Tæmingarfasi:Strangt 2 mínútna hallatrennsli.
Hellið innihaldi trommunnar á sigtið og dreifið hvítlauksrifunum jafnt í einu lagi. Hallaðu sigtinu í 17 gráðu til 20 gráðu horn til að auðvelda hraða útrennsli vökvans. Leyfðu vörunni að tæma stöðugt í nákvæmlega 2 mínútur.
4. Lokaþyngdarútreikningur:Ákvarða nettó ávöxtun á föstu formi.
Vigtið sigtið sem inniheldur tæmd hvítlauksrif með 0,1 g nákvæmni (W2). Reiknaðu endanlega tæmd þyngdarprósentu með því að nota formúluna:
Algengar spurningar
Hvert er lágmarkspöntunarmagn (MOQ) fyrir pæklaðan hvítlauk í heildsölu?
+
-
Staðlað lágmarkspöntunarmagn okkar er ein 20- feta full gámahleðsla (20'FCL). 20'FCL rúmar nákvæmlega 360 HDPE plasttunnur í matvælaflokki (50 kg heildarþyngd / 30 kg tryggð tæmd þyngd á trommu), samtals 10,8 tonn af tæmdu hvítlauksföstu efni.
Hver er ábyrgðarstefna þín ef tæmd þyngd fer undir samningsmörkum?
+
-
Ef skoðun SGS áfangastaðahafnar sýnir tæmd þyngd undir tryggð $60\\%$ forskrift okkar vegna vatnstaps í flutningi, gefum við út hlutfallslega fjárhagslega inneign eða skiptimagn í næstu sendingu. Þetta er byggt á staðfestri könnunarskýrslu þriðja-aðila.
Hvernig getum við fengið sýnishorn af geymdum hvítlauk þínum fyrir QA/QC prufukeyrslur?
+
-
Við útvegum sannprófuðum matvælaframleiðendum og innkaupaskrifstofum 1 kg sýniskrukkur af þurrkuðum hvítlauksrifum án endurgjalds. Beiðnir eru sendar innan 48 klukkustunda í gegnum DHL eða FedEx. Viðskiptavinir eru aðeins ábyrgir fyrir samsvarandi fraktkostnaði með flugsendingum.