Hvað er ferli við að gera hollustu niðursoðinn ananas

Hvað er ferli við að gera hollustu niðursoðinn ananas

(1) Veldu sívalur ávexti með stórum ávöxtum lögun, grunnum buds, litlu hjarta og litlum trefjum sem hráefni. losna við galla, fötlun og þurrkaða ávexti.

(2) Þvoið og einkunnið ávöxtinn með hreinu vatni til að hreinsa botnfallið og ýmislegt á yfirborð ávaxta, og síðan metið í samræmi við þvermál ávaxta.

(3) Ferlið við lokun, flögnun og hjarta skorið er framkvæmt með ananas sameiginlegri vinnsluvél.

(4) Klippið sneiðina, skerið skaða skinn og ör, fjarlægið ávexti, þvoið það með hreinu vatni einu sinni og skerið ávöxtinn í hringlaga sneiðar sem eru 10-16 mm þykkar með einni flísskífu. Óhæfðu hlutana eða brotin er hægt að skera í viftulaga lögun eða brot, en það geta ekki verið ávextir, blettir eða vélræn meiðsli.

(5) Afrenndu niðursoðna ávexti í frárennslistankinn, bættu við 1,2 sinnum af um 50 ℃ sykurvatni, undir 80 kpa til 25 mínútur; tiltækt tómarúm er hægt að nota til að bæta við safa, betri áhrif. hlaðið skurðum ávexti 300 grömm, bæta við sykri vatni 100 grömm.

(6) Útblástur heitur lína, hitastig um það bil 98 ℃, dós miðhitans er ekki lægra en 75 ℃. Lofttæmisþétting ætti að vera yfir 53,3kpa.

(7) Sótthreinsun kælingar á ófrjósemisaðgerð af glerflöskum er 5 ~ 25/100 ℃. Strax eftir ófrjósemisaðgerð er skipt kælingu niður í 38 ℃.

(8) Athugaðu geymsluplássið, þurrkaðu kældu vörur úr niðursoðnum niðurtangsringu og haltu þeim heita í viku og settu þá hæfu til geymslu til sölu.

(9) Endurskoða gæðavöru niðursoðnar dósir í samræmi við ávöxtunarkröfu 1% ~ 3% slembiúrtaksskoðun, skoðun, gæðavísar uppfylla kröfur: Pulp gult til gullgult, liturinn og ljóma er stöðugur, gagnsætt sykurvatn, leyfið án þess að valda ógagnsæi kvoða rusl, lítið magn af kvoða súrt og sætt viðeigandi, engin sérkennileg lykt: Ávöxtur fullur, mjúkur harður í meðallagi, góður skurður, engin ör og skordýr og blettir; kvoðaþyngd ekki minni en nettóþyngd 54%, styrkur sykurvatns um 16%.

(10) Uppgötvun nýlendu: Læknisfræðilegar rannsóknir hafa sýnt að matareitrun af völdum salmonellu er yfirleitt líklegust til að eiga sér stað frá maí til október og matareitrun af völdum salmonellu er nátengd innihaldi salmonellu í matvælum, smitvirkni og næmi einstaklinga. Þegar fólk borðar mat sem inniheldur salmonellu geta eiturefni sem framleidd eru af gerlum og bakteríum valdið uppköstum, niðurgangi, hita, höfuðverk og öðrum aukaverkunum, alvarlega eða jafnvel lífshættulega.