Hvernig á að elda hakkað Makríl bragð enn betra

Makríll er lítill, feita sjávarfiskur sem er háur í hjartaheilbrigðum omega-3 fitusýrum og lítið í kvikasilfri, sem gerir það vinsælt val meðal heilbrigða aficionados. Alþjóðlegt Seafood Watch í Monterey Bay Aquarium er þekkt sem "besti kosturinn" sjávarafurðir fyrir sjálfbærni. Auðvelt að finna í geymsluþolnum tini, makríl er fjölhæfur hefta í heilbrigðu búri. Notaðu niðursoðinn makríl í allt frá súpu til fiskekaka, hrísgrjón og sprengja - möguleikarnir eru endalausir.

Hermað makríl er svipað og sardínur, en bein fiskanna hafa tilhneigingu til að vera stærri. Makríl ætti alltaf að vera undirbúið á sama hátt áður en það er eldað. Opnaðu tinina og holræsi vatnið eða olíuna. Fjarlægðu stóra beina og sterka húð og fina hluti. Ekki hafa áhyggjur af að fá allar beinin - smáirnir eru mjúkir og fullkomlega ætar.

Makríl er hægt að nota í hvers kyns sjávarfangssúpa eða plokkfiski. Hefðbundið er niðursoðinn fiskur notaður í mörgum Suðaustur-Asíu súpur uppskriftir - hugsa karrý og sítróna gras. En það er engin þörf á að festast í rif. Makríl er hægt að nota í næstum hvers konar súpustöð. Einföld súpa getur gert með sauteing lauk og hvítlauk, þá bæta við dós af tómötum. Cover með vatni til að gera seyði, þá bæta við í sneidda grænmeti að eigin vali. Setjið tilbúið niðursoðinn makríl og látið sjúga. Smakkaðu með salti, pipar og öðrum kryddi eins og þú vilt.

Makríl er hægt að nota í fiskakökum eða croquettes. Staðgengill makríl fyrir hvaða fisk sem er sem er krafist, en skera aftur á aukinni olíu. Þar sem makríl er mikið í olíu getur það gert fatið fitugt. Kjósa fyrir bakaðar uppskriftir í staðinn fyrir steikt. Fyrir einföldu stöð, blandaðu kartöflumúsum með brúnum makríl, egg, fínt hægelduðum grænmeti og krydd. Fylltu í patties og dýpkun í brauð mola, þá baka á blaði unnin með non-stafur úða þar til gullna brúnt.

Makríll er frábært prótein fyrir hrísgrjón. Snúðu grænmeti á hár í olíu þar til hún er bara blíður. Neysla hita stuttlega og blandaðu í sósu sósu og asískum kryddjurtum eins og hvítlauk, sesamolíu og engifer. Fjarlægðu úr hita og kasta í flakað makríl. Berið fram yfir rúm af hrísgrjónum eða núðlum.

Notaðu makríl í stað annars kjöts í uppáhaldsefnum. Blandið makríl með rjómaost og kryddjurtum til að gera gott sprettaþrýstibragð eða fáðu ímynd með creme fraiche, þeyttum rjóma eða öðrum léttum efnum til að gera makríl pate eða mousse. Setjið makrílflögur í heimabakaðan pizzu, eða blandaðu því jafnvel saman við niðursoðinn túnfiskur fyrir þilfari úr túnfiskasalatssamboði.