Hvað um kvikasilfur í steinhnetum

Hvar kemur kvikasilfur frá?

Loftmengun. Nánar tiltekið rignir það niður á ám, vötnum og höfnum eftir að þau hafa verið losuð frá virkjunum og öðrum iðnaðaraðilum sem brenna jarðefnaeldsneyti.

Kvikasilfur í niðursoðinn túnfiski

Nýjar prófanir styrkja þörf fyrir sumt fólk til að takmarka neyslu

Túnfiskur, uppáhaldsfiskur Bandaríkjanna, er algengasta uppspretta kvikasilfurs í mataræði okkar. Nýjar prófanir úr 42 sýnum úr dósum og töskurpokum keyptu fyrst og fremst á höfuðborgarsvæðinu New York og staðfestu á netinu að hvítur túnfiskur inniheldur yfirleitt miklu meira kvikasilfur en léttur túnfiskur.

Börn og konur á barneignaraldri geta auðveldlega borið meira kvikasilfur en umhverfisverndin telur ráðlegt einfaldlega með því að borða einn skammt af niðursoðnum hvítum túnfiskum eða tveimur skammti af léttum túnfiski á viku. Þjónn er um 2,5 aura. Búast við að 5 eyri geti innihaldið um það bil 4 aura af túnfiski auk vökva.

Þungmálminn safnast upp í túnfiski og öðrum fiskum í sérstaklega eitruð formi, metýlkvikasilfur, sem stafar af kvikasilfri sem losnar af koleldsneyti og aðrar iðnaðar- eða náttúruauðlindir, svo sem eldfjöll.

Sem betur fer er auðvelt að velja lægri kvikasilfursfisk sem einnig er ríkur í heilbrigðum omega-3 fitusýrum. Það er sérstaklega mikilvægt fyrir konur sem eru þungaðar eða gætu orðið þungaðar, börn með barn á brjósti og ung börn, vegna þess að fóstur og unglingar virðast mestu áhættu vegna eiturverkana á metýlkvikasilfur.

Niðurstöður úr prófunum á túnfiskum okkar, sem gerðar eru á utanaðkomandi rannsóknarstofu, undirstrika langvarandi áhyggjuefni fyrir þá. Við fundum:

Sérhver sýni innihélt mælanleg magn kvikasilfurs, allt frá 0,018 til 0,774 hlutar á milljón. Matvæla- og lyfjaeftirlitið getur gripið til aðgerða til að draga vörur sem innihalda 1 milljónarhluta eða meira af markaðnum. (Það hefur aldrei, samkvæmt FDA talsmaður.) EPA saman fisk ráðgjöf þegar ríki og sveitarfélög hafa fundið mikið mengun stig í tilteknum staðbundnum veiddum fiski.

Sýni af hvítum túnfiskum höfðu 0.217 til 0.774 ppm kvikasilfur og að meðaltali 0,427 ppm. Með því að borða 2,5 únsur af einhverjum af prófunum sem sýndar eru, mun kona á barneignaraldri fara yfir daglegt kvikasilfurs inntaka sem EPA telur öruggt.

Sýni af léttu túnfiski höfðu 0,018 til 0,176 ppm og að meðaltali 0,071 ppm. Að meðaltali myndi kona á barneignaraldri sem borða 2,5 aura fá minna en mörk EPA, en um það bil helmingur prófuðra sýnanna myndi borða 5 aura yfir mörkin.