Næringargildi og iðkun túnfisks

Túnfiskareru snældalaga, tundurskeytalaga, með sterka vöðva og hálfmánalaga halaugga. Túnfiskakjöt er próteinríkt, fituríkt, mikið af D-vítamíni og steinefnum eins og kalki, fosfór og járni. Að auki inniheldur fiskbakið mikið af EPA og frammiðhlutinn er ríkur af DHA.

Hvað varðar virkni, hefur túnfiskur þau áhrif að hann styrkir skort og lífgar upp á Yang, fjarlægir gigt, styrkir vöðva og bein og stjórnar blóðsykri. Það hefur veruleg áhrif á meðferð sykursýki, gigt, dofa og verki, vöðva- og beinaslappleika og aðra sjúkdóma. Auk þess geta túnfiskaugu stuðlað að heilaþroska barna og minnistapi á gamals aldri.

Hvað mataræði varðar er túnfiskur ríkur af næringarefnum, hentugur fyrir unga sem aldna. Regluleg neysla á túnfiski stuðlar að heilbrigði tanna og beinmergs. En barnshafandi kona, skorpulifur sjúklingur er óhagstæð ætur.

Að auki er aðferðin við að deila steiktum túnfiski í brúnni sósu ljúffengur og má líta á hana sem hagnýta þjóðlagauppskrift að matarmeðferð.

Hráefni: 1 stykki túnfiskur, 1 sellerírót, 1 rót grænn laukur, 1 msk vín, 1 msk sojasósa, 2 msk sterkja, grillsósa (vín, edik, sojasósa, sykur, sesamolía, 2 msk rauð paprika hver) , smá selleríblöð. Hvernig á að gera það: Skerið túnfiskinn fyrst í stangir, blandið saman við vín og sojasósu, blandið síðan við sterkju.

Fjarlægja sellerí sin, skera í 4 cm langa, með hníf langsum skera nokkra munni, mun brenna sósu blöndu. Steikið túnfisk, sellerí og rauðlauk í olíu þar til þeir eru gulbrúnir. Hellið sósu yfir þær á meðan þær eru heitar. Virkni: lækna svima.