Er hakkað túnfiskur hátt í járni

Rannsóknir benda til þess að neysla niðursoðinn túnfiskur geti boðið upp á fjölbreytt úrval af heilsufarslegum ávinningi, frá því að bæta blóðrásarstarfsemi til að auka þyngdartap. Að auki inniheldur hágæða prótein, selen og kalíum, niðursoðinn túnfiskur einnig omega-3 fitusýrur og B vítamín. Hins vegar getur niðursoðinn túnfisknotkun einnig haft áhrif á áhættu.

Hjartastarfsemi

Túnfiskur er ríkur uppspretta af omega-3 fitusýrum: eicosapentaensýru, eða EPA, og docosahexaensýru eða DHA. Þetta eru heilbrigðir ómettaðir fitu sem gætu aukið blóðþrýsting, lækkað blóðþrýsting og dregið úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Heilbrigt karlar og konur voru handahófi úthlutaðir til að borða máltíð sem er ríkur í omega-3 fitusýrum eða eftirlitsmáltíð. Vísindamenn tilkynnti í mars 2010 útgáfu blaðsins "Klínísk næring" að einstaklingar sem fengu omega-3-ríkan máltíð upplifðu minni stífni í slagæðum sínum samanborið við einstaklinga sem fengu stjórnmáltíðina.

Lean Protein

Túnfiskur þjónar sem framúrskarandi uppspretta mala próteina. Hver 6 einingar hluti inniheldur 33 grömm af próteini en minna en 2 grömm af fitu. Líkaminn þinn þarf prótein fyrir frumuvöxt, heilbrigt ónæmiskerfi og notar prótein til að viðhalda vöðvavefnum og Harvard Public Health vísir fisk, þar á meðal túnfiskur, sem heilbrigð próteinvalkostur.

Níazín og HDL kólesterólgildi

Ein af B-vítamínum sem finnast í niðursoðnu túnfiski er níasín, sem gæti haldið háþéttni lípópróteini eða HDL kólesterólgildum, samkvæmt rannsóknunum sem greint var frá í útgáfunni "Journal of Lipid Research." Í mars 2008. HDL kólesterólið er talið gott kólesteról þar sem það kemur í veg fyrir að slæmt kólesteról sé geymt sem veggskjöldur innan veggja í slagæð. Vísindamenn frá háskólanum í Kaliforníu komust að því að níasín hindrar lifur frá að fjarlægja HDL úr blóði og þar með viðhalda HDL kólesterólgildum.

Kvikasilfur

Þó að niðursoðinn túnfiskur hefur nokkra heilsuvernd, þá inniheldur það kvikasilfur, málmur sem getur haft skaðleg áhrif á taugakerfið og heilastarfsemi, sérstaklega fyrir barnshafandi konur, samkvæmt stofnuninni um eitrauefni og sjúkdómsskrá. Létt túnfiskur gerir öruggari valkost en hvítur túnfiskur, segir matvæla- og lyfjaeftirlitið, því það er lítið í kvikasilfri. Ráðfærðu þig við heilbrigðisstarfsmann áður en þú notar túnfisk, sérstaklega ef þú ert barnshafandi.