Hvernig á að elda sardínur

A) efni

Helstu innihaldsefni: Sardín krydd: rauð olía, edik, matarvín, kjúklingakjarni, salt, matarolía

æfa sig

1. Þvoðu sardínur vandlega, fjarlægðu innri líffæri og höfuð, bættu vín, salti, ediki og kjúklingakjarni saman við, blandaðu vel og marineraðu í 5-6 mínútur.

2. Þegar olían er 50 eða 60 prósent heit, steikið marineruðu sardínurnar þar til þær eru gullbrúnar. Tappaðu olíuna.

ráð

Einkenni

Kryddaður og sterkur.

B) efni

Sardín innihaldsefni: grænn rauð paprika krydd salt, MSG, sykur, matarvín, piparsalt, sterkja, hnetuolía

æfa sig

1. Sardín eru meðhöndluð hrein og súrsuðum.

2. Sardín eru duftform.

3. Steikið sardínurnar þar til þær eru gullbrúnar með 60 til 70 prósent heitu olíu.

4. Hrærið steiktu ilmandi innihaldsefnin, bætið við sardínum til að hræra vel.

ráð

Einkenni

Að utan er blíður og ljúffengur.

hvetja

Ekki slá of mikið duft, gaum að hitastigi olíunnar.

Svipaðir kringlur sardínur pretzelfiskar