hvernig á að geyma lífrænar gulrætur

The bragð til að varðveita ferskleika gulrót rætur er að lágmarka magn af raka sem þeir tapa. Þykkir ristaðar gulrætur geyma best.

Helstu aðferðir við geymslu gulrætur eru: -

Kæling - Frysting - Microwaving - Canning (átöppun) - Þurrkun - Pickling - Underground rót geymsla - Vinstri í jörðu.

Undirbúningur - Fresh gulrætur - Fjarlægðu fyrst grænu eins fljótt og auðið er þar sem þeir draga raka af rótinni. Þéttu innsiglaðu óhreinsaðar gulrætur í plastpoka í svalasta hluta kæli. Þvoið rétt áður en það er notað, þar sem aukið raka í pokanum getur valdið skemmdum. Gulrætur byrja að fara halla þegar þeir verða fyrir lofti.

Kannski er besta leiðin til að njóta ferskra valda gulrætur að borða þau hráefni, eða einfaldlega gufa eða sjóða þær. Í kjölfarið, unga gulrætur, skrúfaðu þá vel áður en þú tekur annað hvort nálgun. Stærri gulrætur, geta haft sterkan húð og of sterk bragð. Reyndu að standast flögnun eins mikið af gæsku er í húðinni.

Það fer eftir því hvernig ferskur gulrætur þínar eru þeir eiga að endast um 10 daga og líklega lengur. Að sjálfsögðu að vaxa þitt eigið er leiðin til að fara eins og þau eru mjög auðvelt með mörgum afbrigðum sem passa við verönd, og hefðbundin stór garður fjölbreytni. Þetta þýðir að þú getur einfaldlega valið allt sem þú þarfnast og sleppið afganginum í jörðu. Ef þú ert takmörkuð á pláss eða hvatning skaltu kaupa ferskastasta sem þú finnur.

Gulrætur ættu einnig að geyma í burtu frá eplum, perum, kartöflum og öðrum ávöxtum og grænmeti sem framleiða etýlengas þar sem það veldur því að þær verða bitar. Lesa meira hér (pdf)

Kæli - Gulrætur geta geymt í kæli í allt að þrjá mánuði ef þær eru rétt undirbúin til geymslu. Fjarlægðu alla græna kúptuna til að koma í veg fyrir að gulrótinn rotti. (gulrót skilur eftir meðfylgjandi teikna raka frá rótinni og þurrka það út fljótt). Leyfðu gulrótum ytra að þorna í sólinni um daginn eða svo. Ekki þvo fyrr en tilbúið er að nota gulrót. Setjið gulrætur í kæli.

Sumir mæla með að þú ættir að líma grænmetisskúffuna neðst í ísskápnum með þykkt lag af gleypið eldhúspappír. Þetta mun halda gulræturnar frekar í mun lengri tíma. Gakktu úr skugga um að gulræturnar séu þurrir áður en þær eru settar í kæli, sérstaklega ef þú kaupir þær í plastpokum. Kannaðu á blaðinu einu sinni eða tvisvar í viku. Ef það er rakt þá taktu það með þurrum pappír og þú getur bara þurrkað út gamla pappírinn og notið það aftur næst. Engin þörf á að henda henni í hvert skipti. Gulrætur geyma mikið af raka í ísskápnum og það er mikilvægt að halda þeim þurrum. Ef þú ert að kaupa mjög ferskt gulrætur með gróðurnum ósnortið, mundu að fjarlægja þær eins fljótt og auðið er. Þeir munu halda lengur með þessum hætti.

Annað kælikerfi - Í skál af vatni Í skál af vatni - setjið gulræturnar í stórum skál þannig að það sé að minnsta kosti 1 tommu hámarkshæð milli efst á gulrætum og brún skálarinnar. Fylltu skálina með hreinu (helst síað) vatni. Coverið skálina með plastpúðanum eða innsigli þess og setjið í kæli. Breyttu vatni einu sinni á dag. Gulrætur munu halda fersku og frábærlega crunchy í allt að viku með þessum hætti. Þetta er ekki mælt með langtíma geymslu (ekki meira en 2/3 vikur), þar sem gulrætur geta farið slimy, hefur óþægilega lykt og missir bragð.

Microwaving - Rannsóknir hafa sýnt að örbylgjuofnablanching er ekki alltaf árangursrík aðferð, þar sem ekki er hægt að slökkva á ensímum. Þetta gæti leitt til frosins grænmetis með lágu gæðum með off-litum, off-bragði og lélega áferð. Ef útblástur er gerður í örbylgjuofni skal fylgja leiðbeiningum einstakra framleiðanda. Örbylgjuofnablöndun sparar ekki tíma eða orku.

Hvernig á að tekist örbylgjuofn gulrætur. Hér er hvernig við gerum það. Taktu viðeigandi fat sem hefur færanlegt kápa, við notum pirex fat og lokið (sem er örbylgjuofn, hitaþolið glervörur). Taktu um pund af gulrótum (hálf kíló) og settu þau í fatið. Þetta getur verið heil gulrætur eða sneið það skiptir ekki máli. Sjóðið vatni í vatni og hellið sjóðandi vatni yfir gulræturnar til að ná þeim og haltu strax af vatni þannig að gulræturnar eru enn blautir og vinsælasta vísbendingin um vatn í botninum. Setjið lokið á þá Örbylgjuofn við fulla afl í um 8 mínútur. Þetta virkar í hvert skipti.