Hvernig á að Brine Hvítlaukur Klofna

Brennandi hvítlaukur er góð leið til að varðveita fjölda negulna til að nota síðar ef þú finnur þig með auka. Hvítlaukur eða hakkað hvítlaukur heldur áfram sterkum bragði og ilm og er hentugur til notkunar í pasta sósum, dips og salötum. Hvort sem þú velur grunn saltvatn eða meira vandaður hveiti saltvatns, mun hvítlaukurinn halda í nokkurn tíma í ísskápnum eða búri.

Basic saltvatn

Skref 1

Fjarlægðu allar hvítlaukshúðar úr hvítlaukarhöfunum og setjið þær á skurðarbretti eða í skál.

Skref 2

Skrælðu pappíra húðina af hverjum hvítlauksskyrtu. Skerið hvítlaukinn niður á móti borðinu með hlið hnífsins til að gera flögnun minna krefjandi.

Skref 3

Bætið hvítlaukshúðunum við Mason krukku og skildu nokkra tommu efst. Notaðu tvö krukkur ef þörf krefur.

Skref 4

Búið til saltvatn með því að blanda ¾ msk. af salti fyrir hverja 1 bolla af vatni. Hellið saltvatninu yfir hvítlauksulur í krukkunni.

Skref 5

Settu lokið á krukkuna og farðu það á köldum, dökkum stað til að gerjast í að minnsta kosti tvær vikur.

Pickling saltvatn

Skref 1

Fjarlægðu negull af hvítlauk sem þú vilt safa úr höfuð hvítlaukanna. Settu unpeeled negulurnar í pott af sjóðandi vatni til að blanch í 30 sekúndur.

Skref 2

Sorphaugur á hvítlaukshnetum í ísvatn og síðan afhýða hvert negull.

Skref 3

Bætið innihaldsefnunum í súrsuðum saltvatninum við pott og láttu sjóða þá. Láttu saltvatninn sjóða í 5 mínútur og þá bæta hvítlaukanum við pönnu.

Skref 4

Fjarlægðu pönnu úr hitanum og hrærið hvítlaukinn í blöndunni í 1 mínútu. Skolið hvítlaukinn í Mason krukkur, fara um 1 tomma af plássi efst.

Skref 5

Helltu saltvatnsblöndunni yfir hvítlaukinn þar til hún er þakinn og lokaðu síðan lokinu á sínum stað. Bætið krukkunum við sjóðandi vatni í 10 mínútur. Geymið krukkur í ísskápnum í allt að 1 ár.

Hlutur sem þú þarft

Skurðarbretti

Skál

Hníf

Mason krukkur

Salt