Fettuccine & Sweet Corn Cream

Fettuccine & Sweet Corn Cream

Þessi rjóma sósa úr maís og möndlum er ljúffengur og bara svolítið ríkt ... en á (veginum) léttari hlið en hefðbundin rjómalöguð fettuccín. Ég kastaði í sumum kryddaðri arugula í andstæðu ... (einnig, ef enginn hefur tekið eftir, ég er góður af arugula fíkill).

Svín kórabrauð:

gerir um 2 bolla, þú munt hafa aukalega

innihaldsefni:

1,5 c möndlur, blanched, skinn fjarri

1,5 bollar kornkorn, blönduð (niðursoðinn sætt korn)

1 bolli af vatni

2 msk ólífuolía

1 hvítlaukshúð, hakkað

2 msk hakkað laukur

safa af 1/2 sítrónu

1-2 msk agave eða hunang (eftir smekk)

salt, eftir smekk

aðferð:

Í miklum hraða blandara (við notuðum Vitamix), hreinsið öll innihaldsefni saman. Smakaðu og stilla. Ef þú vilt það meira sætur, bæta við fleiri agave, meira tart, bæta við meira sítrónu, meira ríkur, bæta við meira ólífuolíu. Og auðvitað, bæta við salti eftir smekk.

PASTA TOSS: (þjónar 4)

innihaldsefni:

8 oz. fettuccine (eða pasta eftir því sem þú velur - ekki hika við að setja í heilkorn eða glútenfrí)

3/4 bolli kornkorn (auk kornsins sem er í sósuuppskriftinni hér að framan)

2 bollar ósoðið arugula eða spínat

1/2 - 3/4 bolli sætismaus sósu, ofan frá (eins mikið eða lítið eins og þú vilt)

1/2 bolli (eða meira) af áskilinn pasta vatn

Safa af 1/2 sítrónu (eða meira eða minna að smakka)

salt, pipar, eftir smekk

1/4 bolli basil, hakkað eða rifið

rauð piparflögur (valfrjálst)

aðferð:

Eldið pasta í saltvatni, þar til al dente.

Í stórum skál * setjið lausa kornkjarna og arugula. Skrúfa soðnar pasta núðlur ofan með sumum sterkjuðu pastainnihaldi. Skeið í möndlukreminu, lítið í einu ásamt meira pastavatni, kasta eins og þú farir til að vekja í arugula og þynna út rjóma sósu. Haltu áfram að bæta sósu, salti, pipar, rauðum piparflögum, basil og öðrum nokkrum kreistum af sítrónu ... bragð eins og þú ferð. Notaðu eins mikið eða lítið af rjóma sósu eins og þú vilt. Þetta getur verið mjög létt fat eða meira ríkur eftir því sem þú ert í skapi fyrir.